Бограч, шпундра та білий борщ: у Полтаві відкрилася “Качана Каша”, де готують страви з “Енеїди” Котляревського
Слідкуйте за «Новини Полтавщини» в Google
Шеф-кухар Євген Клопотенко і співзасновниця компанії “Нова Пошта” Інна Поперешнюк відкрили в Полтаві заклад “Качана Каша”. Це сучасна їдальня української їжі на щодень.
Головна ідея “Качаної Каші” — зробити українську кухню простою, доступною і щоденною. Тут поєднують знайомі усім страви з регіональними автентичними рецептами. Тож гості можуть краще пізнати гастрономічну культуру регіону та України загалом.
“Їдальня — це формат для тих, у кого немає багато часу, але є бажання поїсти смачно, цікаво і швидко. Ми хочемо зробити українську кухню більш доступною і щоденною. А також повернути качану кашу в раціон українців, бо вона цього заслуговує. До того ж ми з Інною вже давно годуємо людей на різних українських виробництвах і маємо велику експертизу в цьому форматі. Тепер вирішили відкрити його для всіх,” — коментує відкриття Клопотенко.
У “Качаній Каші” можна спробувати класику на кшталт бограчу, бендериків та сирників. А також менш відомі страви: білий борщ, шпундру, опішнянську качану кашу та інші регіональні позиції. Команда робить ставку на швидку подачу, зрозумілий формат і цінову політику нижче від середньої.
Ціни
Бограч — 95 грн,
курячий бульйон з домашньою локшиною — 80 грн,
картопля по-селянськи — 42 грн,
котлета з томатами та сиром — 95 грн,
качана каша на домашніх яйцях — 135 грн,
шпундра, як в “Енеїді” — 165 грн,
сирники з мукачівським лекваром — 160 грн.
Інтер’єр закладу виконаний у стриманому сучасному стилі з простими деталями, що створюють відчуття затишку без перевантаження. Простір задуманий як місце, куди можна повертатися щодня.
матеріал підготував/ла: Олександра Клиша
